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発酵食で救われたおいしいおっぱい!

私たちは生きていくために、人生を楽しむために、家族を育てるために台所に立ち、食事を作ります。 嫁ぎ、母となった私は家族の食を任されました。 そして、母乳で育てたうちの子たちは、私が食べたもので育ちました。 私が食べたもの …

健康の先の『キレイ』を手に入れるための発酵食!

今日は「たった3分で仕込んだ豆乳みそ」を美味しくする、菌ちゃんたちの活躍をご紹介します(^^♪ 仕込んだ後菌ちゃんたちは、はじめに乳酸発酵してpHを下げて、雑菌汚染を防ぎます。 それから時間をかけて、菌ちゃんたちは発酵熟 …

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