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【福岡】発酵食入門講座~トマト麹作り~ 10:30 AM
【福岡】発酵食入門講座~トマト麹作り~
8月 4 @ 10:30 AM – 2:00 PM
【福岡】発酵食入門講座~トマト麹作り~ @ 宇美町 | 福岡県 | 日本
「発酵食入門講座」~トマト麹作り~in福岡 内容:*講師 荒木みつえが発酵食に目覚めた「酵素」との出会い     伝統食「和食」の継承    *やっぱり発酵食でしょ! たった3分の仕込みで作る絶品”トマト麹”作り     (500gのトマト麹をお持ち帰り、育てたいただきます)    *発酵食の試食 講師:荒木みつえ(あらきみつえ) 募集:5名 参加費:12,960円(税込み)     ◆メルマガ読者のみ 6,480円(税込み)  ←今すぐ登録     https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=HSJqOeklw     ※お申込みいただいた方に振込先を個別連絡させていただきます。 持ち物:・エプロン     ・タオル     ・持ち帰り用袋     ・筆記用具 主催:みっちゃんの台所 【講師プロフィール】荒木みつえ 福岡県糟屋郡在住 設計事務所を営む夫の妻。大学生の2人の娘、高校生の息子…と、3人の子の母。 結婚して設計事務所を営む夫の元、建築士の資格を取得。家業の現場管理の中、保険の重要性を感じ、ファイナンシャルプランナーの資格を取得。 妊娠を機に食に目覚め、結婚して何気に受け継いできた中牟田家の味噌、漬物等発酵食品、手作りの素晴らしさに改めて感謝する。 ジャパンベーキングスクール講師の資格を取得。単調な病院食に焼き立てパンの楽しみを取り入れたメニューを提案、オリジナルレシピにて指導。 癌と共存する生き方を選び最後の一瞬まで生き抜いた父に寄り添い、自称健康オタクとして、季節の酵素作り、麹食造り、甘酒作りにハマる。 その後、父に背中を押されるように「食べる」を学ぶ。 (社)日本ナチュラルビューティスト協会認定 「ナチュラルダイエットマイスター」 平成27年度、当協会発行「麴食マイスター」資格講座立案者として監修。                 ホルモン免疫栄養学学会認定 「ホルモン免疫栄養学アドバイザー」                 現在は学びと経験から独自の理論で「命」と「食」をわかりやすく日本の伝統食文化である発酵食を通して、伝えている。
罪悪感なく、楽しく美味しい手前パン作り講座 10:30 PM
罪悪感なく、楽しく美味しい手前パン作り講座 @ 福岡粕屋宇美町 レンタルスペース nono-hana
8月 4 @ 10:30 PM – 2:00 PM
罪悪感なく、楽しく美味しい手前パン作り講座 @ 福岡粕屋宇美町 レンタルスペース nono-hana | 糟屋郡宇美町 | 福岡県 | 日本
世界で一つだけの、罪悪感のない手前パン作り講座 内容:冷蔵庫にあるお野菜で世界で一つだけのあなたの酵母を起こして、手前パン作り 【お持ち帰り】 ☆みっちゃんの微生物にあなたの愛をプラスした天然酵母 ☆お家で焼ける、パン生地 みんなでコネコネし、焼き立てのパンで 罪悪感のないランチをいただけます(^^♪ 講師:荒木みつえ(あらきみつえ) 募集:5名 参加費:10,800円(税込み)     ◆メルマガ読者のみ 5,400円(税込み)  ←今すぐメルマガ登録     https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=HSJqOeklw     ※お申込みいただいた方に振込先を個別連絡させていただきます。 持ち物:・エプロン     ・タオル     ・持ち帰り用袋     ・筆記用具 ※当日は、生きてるパンの生地をお持ち帰りいただくので、講座終了後は寄り道しないで、まっすぐお家におかえりください(^_-)-☆ 主催:みっちゃんの台所 【講師プロフィール】荒木みつえ 福岡県糟屋郡在住 設計事務所を営む夫の妻。大学生の2人の娘、高校生の息子…と、3人の子の母。 結婚して設計事務所を営む夫の元、建築士の資格を取得。家業の現場管理の中、保険の重要性を感じ、ファイナンシャルプランナーの資格を取得。 妊娠を機に食に目覚め、結婚して何気に受け継いできた中牟田家の味噌、漬物等発酵食品、手作りの素晴らしさに改めて感謝する。 ジャパンベーキングスクール講師の資格を取得。単調な病院食に焼き立てパンの楽しみを取り入れたメニューを提案、オリジナルレシピにて指導。 癌と共存する生き方を選び最後の一瞬まで生き抜いた父に寄り添い、自称健康オタクとして、季節の酵素作り、麹食造り、甘酒作りにハマる。 その後、父に背中を押されるように「食べる」を学ぶ。 (社)日本ナチュラルビューティスト協会認定 「ナチュラルダイエットマイスター」 平成27年度、当協会発行「麴食マイスター」資格講座立案者として監修。                 ホルモン免疫栄養学学会認定 「ホルモン免疫栄養学アドバイザー」                 現在は学びと経験から独自の理論で「命」と「食」をわかりやすく日本の伝統食文化である発酵食を通して、伝えている。
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コラム

発酵食で救われたおいしいおっぱい!

私たちは生きていくために、人生を楽しむために、家族を育てるために台所に立ち、食事を作ります。 嫁ぎ、母となった私は家族の食を任されました。 そして、母乳で育てたうちの子たちは、私が食べたもので育ちました。 私が食べたもの …

健康の先の『キレイ』を手に入れるための発酵食!

今日は「たった3分で仕込んだ豆乳みそ」を美味しくする、菌ちゃんたちの活躍をご紹介します(^^♪ 仕込んだ後菌ちゃんたちは、はじめに乳酸発酵してpHを下げて、雑菌汚染を防ぎます。 それから時間をかけて、菌ちゃんたちは発酵熟 …

感動の!!スーパー発酵食『豆乳みそ』誕生秘話!

大豆をかまどで軟らかく煮て、いよいよみその仕込み作業です。   私の献身的な働きにより柔らかくほたほたに煮えた大豆☆ この辺では、できたての大豆を「みそ豆」と呼び、ご近所におすそ分けします。   一日 …

はじめての手造り発酵食体験♪ 料理は化学だ!!!

今日は、嫁ぎ先ではじめて経験した、みそ作りのようすをお話しします。 結婚と同時に新居を建設するのですが、一人で設計事務所を切り盛りする夫は忙しく、完成には時間がかかりました。 一先ず、義父が頭首で義母、義兄、義兄嫁にその …

健康人生を全うするための発酵食

私は父を見送ってから、父に背中を押されるように 酵素学、免疫学、 生きるためにカラダがどう働いているのかなどを学び、 発酵の素晴らしい世界にのめり込んでいきました。 発酵は微生物のなせる業。 その微生物(以下、菌ちゃん^ …

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